ปฏิเสธไม่ได้เลยว่าในปัจจุบันผลไม้อบแห้งกำลังเป็นกระแสที่ได้รับความนิยมมากที่สุดเลยก็ว่าได้ และยังเป็นความโชคดีของประเทศไทย ที่เต็มไปด้วยผลไม้ในทุก ๆ ฤดูกาลเลยทีเดียว แถมยังมีผลไม้จำหน่ายในปริมาณมากอีกด้วย แต่ผลไม้เหล่านี้จะเป็นสิ่งที่ไม่สามารถเก็บเอาไว้ได้นาน หากรับประทานไม่หมดจะเน่าเสียในทันที ดังนั้นอีกหนึ่งวิธีการถนอมอาหารง่าย ๆ สามารถทำได้ด้วยตนเอง คือ การนำผลไม้ไปอบแห้งนั่นเอง เพราะจะช่วยเก็บผลไม้เอาไว้ได้นานขึ้นกว่าเดิม และยังให้ประโยชน์ต่อร่างกายได้อีกด้วย
ผลไม้อบแห้งคืออะไร ทำไมถึงได้รับความนิยม
ผลไม้อบกรอบ หรือผลไม้อบแห้งได้รับความนิยมเป็นอย่างมากในปัจจุบัน ด้วยความที่ผลไม้ในประเทศไทยมีหลากหลายชนิดด้วยกัน และในทุกฤดูกาลจะมีผลไม้ใหม่ ๆ อยู่มากมาย ซึ่งการอบแห้งผลไม้ จะเป็นการใช้พลังงานจากความร้อน เพื่อช่วยให้น้ำในผลไม้ระเหยออกไปจนหมด และหลังจากนั้นจะกลายเป็นผลไม้อบแห้งที่เรารับประทานกันในปัจจุบัน สำหรับผลไม้ที่ใช้ในการอบแห้งได้นั้น จะสามารถใช้ได้ทุกชนิดเลยทีเดียว ไม่ว่าจะเป็น ขนุน กล้วย สตอเบอรี่ กีวี่ สับปะรด และผลไม้ชนิดอื่น ๆ อีกมากมาย ที่รับรองได้เลยว่าจะให้ความอร่อยไม่น้อยไปกว่าผลไม้สดอย่างแน่นอน
ข้อควรระวังในการรับประทานผลไม้อบแห้ง ที่ทุกคนไม่ควรมองข้าม
แม้ว่าจะเป็นผลไม้ แต่ทุกคนรู้หรือไม่ว่าผลไม้อบแห้งบางชนิดจะมีแคลอรีสูงเป็นอย่างมาก เมื่อนำไปเปรียบเทียบกับผลไม้สด และด้วยความที่ผลไม้อบแห้งจะมีขนาดเล็กกว่าผลไม้สด และมีความเบากว่า เนื่องจากน้ำของผลไม้ที่ถูกระเหยออกไปจนหมด แต่ในด้านคุณค่าทางสารอาหารของผลไม้ จะยังอยู่อย่างครบถ้วน เพราะฉะนั้นการรับประทานผลไม้อบแห้ง จึงควรรับประทานในปริมาณที่พอดี เพื่อป้องกันไม่ให้ร่างกายได้รับพลังงานมากเกินไปนั่นเอง
ข้อดีของการรับประทานผลไม้อบแห้ง มีข้อดีอย่างไรบ้าง
รู้หรือไม่ว่าผลไม้อบแห้งจะมาพร้อมกับข้อดีหลากหลายอย่างด้วยกัน เพราะนอกจากจะเป็นตัวช่วยในการถนอมอาหารได้แล้ว ผลไม้อบแห้งยังให้วิตามินที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย และมาพร้อมกับข้อดีในด้านอื่น ๆ ไม่ว่าจะเป็น
- มีกากใยอาหารสูง
- ไม่มีน้ำมัน เหมาะสำหรับคนที่กำลังลดน้ำหนัก
- มีสารอาหารเหมือนผลไม้สด
- มีน้ำตาลน้อยกว่าเดิม
ต้องยอมรับเลยว่าผลไม้อบแห้งถือเป็นอีกหนึ่งของทานเล่นที่ให้ประโยชน์ต่อร่างกายได้มากที่สุด เนื่องจากผลไม้อบแห้งจะยังมีสารอาหารอย่างครบถ้วน แถมยังไม่มีน้ำตาลอีกด้วย ส่งผลให้ทุกคนสามารถรับประทานได้ในปริมาณที่พอดีต่อร่างกาย และยังให้ความอร่อยได้เป็นอย่างดีเลยทีเดียว สำหรับใครที่ชอบทานผลไม้อยู่แล้ว จะต้องไม่พลาดกับผลไม้อบแห้งอย่างแน่นอน
