โปรตีนจากถั่ว คือ โปรตีนจากพืชอุดมไปด้วยกรดอะมิโนที่มีความจำเป็นต่อร่างกาย โปรตีนจากถั่ว แบ่งออกเป็น 3 กลุ่มหลักๆ ได้แก่ กลุ่ม Been เช่น ถั่วเหลือง ถั่วแดง ถั่วเขียว เป็นต้น กลุ่ม Pea เช่น ถั่วลันเตา กลุ่ม Lentil เช่น ถั่วเลนทิล กลุ่ม Seed และ Nut เช่น เมล็ดทานตะวัน อัลลมอนต์ เมล็ดงา เมล็ดฟักทอง เป็นต้น โปรตีนจากถั่วทางเลือกของคนรักสุขภาพเพราะไม่มีไขมันและคอเลสเตอรอล
โปรตีนจากถั่วและคุณค่าทางโภชนาการ
รู้หรือไม่โปรตีนจากถั่ว ในแต่ชนิดมีคุณค่าทางโภชนาการที่แตกต่างกันออกไป เช่น ถั่วแมกคาเดเมีย แคลอรี่ 200 ไขมัน 21 กรัม โปรตีน 2 กรัม มีคาร์โบไฮเดรต 4 กรัม ไฟเบอร์ 2.5 กรัม วิตามินอี 1% แมกนีเซียม 9% โปรตีนจากถั่วเหลือง มีคุณค่าทางโภชนาการมากมาย หากเป็นถั่วเหลือง 100 กรัม ให้พลังงาน 446 กิโลแคลอรี่ คาร์โบไฮเดรต 30.16 กรัม เส้นใย 9.3 กรัม โปรตีน 36.49 กรัม มีกรดอะมิโนที่จำเป็นอีกมากมายหลายชนิด มีแร่ธาตุ และวิตามินหลากหลาย
โปรตีนถั่วเหลือง ทางเลือกเพื่อกลุ่มคนรักสุขภาพ
Soy Protein โปรตีนที่มีการสกัดมาจากถั่วเหลือง เพื่อให้ได้โปรตีนที่มีความเข้มข้นสูง กระบวนการสกัดแบ่งออกเป็น 2 แบบ คือ Concentrate โปรตีนถั่วเหลืองเข้มข้น ให้โปรตีนสูงถึง 70% ขั้นตอนการสกัดจะมีการนำถั่วเหลืองไปนึ่งก่อน หลังจากนั้นจึงเอามาบดให้ละเอียด แล้วนำมาแยกเอากากและน้ำออก น้ำถั่วเหลืองที่ได้มีโปรตีนเข้มข้นสูง อีกหนึ่งกระบวนการคือ Isolate หรือโปรตีนถั่วเหลืองไอโซเลต โปรตีนถั่วเหลือที่ไม่ตัดต่อพันธุกรรมใดๆ เลย ถูกสกัดกากใยและไขมันทิ้ง ทำให้ได้โปรตีนเข้มข้นสูงถึง 90% เข้มข้นมากกว่าแบบแรก เมื่อรับประทานเข้าไปร่างกายของเราสามารถดูดซึมไปใช้งานได้เต็มที่และรวดเร็ว มีประสิทธิภาพมากกว่าแบบแรก
ปัจจุบันโปรตีนถั่วเหลือง มีจำหน่ายในรูปแบบของอาหารเสริมเพื่อตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์เร่งรีบ อย่างเช่น Multivit Soy Isolate โปรตีนจากถั่วเหลืองน้ำสีฟ้า กลิ่นหอม รสชาติอร่อย กลมกล่อม มาในรูปแบบผงสำหรับชงดื่ม ดื่มงาน ให้ประโยชน์ครบถ้วน ช่วยเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ ทดแทนสารอาหารให้ครบ 5 หมู่ ร่างกายสดชื่น ไม่อ่อนเพลีย ระบบขัยถ่ายดี บำรุงผิวพรรณ บำรุงสมอง อิ่มนานช่วยลดน้ำหนัก
Multivit Soy Isolate โปรตีนจากถั่วเหลือง 1 ซอง ชงกับน้ำเย็น 200 มล. ผสมกับน้ำผลไม้ หรือผสมกับนมก็ได้ ทานง่ายสุดๆ ยิ่งผสมกับนมยิ่งอร่อย รสหวานมาจากผลไม้คาเทมเฟ่ ไม่มีผลต่อระดับน้ำตาลในเลือก ผลไม้ชนิดนี้สามารถย่อยเป็นโปนตีนได้ คนเป็นเบาหวาน ความดัน ดื่มได้เลย แถมคนทานเจหรือกลุ่มคนที่ทานมังสวิรัติ ยังสามารถทานได้อีกด้วย หรือถ้าใครแพ้ผลิตภัณฑ์นมวัว ทานเวย์ โปรตีนที่สกัดจากนมวัวไม่ได้ แนะนำโปรตีนจากถั่วเหลืองแทน มีประโยชน์ดีๆ ที่คุณไม่ควรพลาด
